本格手打つけ汁うどん 藤ヱ門

住所 栃木県小山市城北6-1-4
営業時間 11:00〜20:30
休日 なし



見た感じチェーン店ぽい感じですが、そうじゃないみたいですね。
この店は「武蔵野うどん」を掲げています。


鴨汁うどん並 850円

常に茹でたてを出すようで10分くらい待たされます。
待っている間につき出し(ほうれん草?)が出てきました(もちろん無料)。
つけ汁は大きめの器に入れられています。
鴨肉、ネギ、油揚げ(それぞれ大きめ)が入っており、
特に鴨肉の肉汁がしみ出たような感じで
脂感がありますが、逆にそれが旨味を出しています。
鴨汁のような感じなのかな。
鰹・イリコもきいていますが、これはかなり美味いですね。
気に入りました。

麺は普通に軟らかくつるつるコシがあります。
これは讃岐系の麺に近い気がしますが、どうでしょう。
これはこれで美味いですが、
この麺だとこのつけ汁にはあまり絡まないような感じも受けますね。
でもまあ何と言ってもつけ汁がかなり美味いので、
これでも十分いけます。

2008年更新 (^^)(^^)




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