蕎麦 仁未

住所 吉野川市美郷古土地164
営業時間 11:00〜14:00
休日 月火(祝日の場合営業)



今日は吉野川市美郷の「 仁未」です。
旧美郷村にあるそば店です。2012年11月にできたそうです。
街から離れた自然がいい場所にあります。民家改造の店なので、お座敷になっています。
手打ちそばで信州産のそば粉を使ったそばと、徳島産のそば粉を使ったそばがあります。


おあげそば 800円

大きなおあげが入ったそばです。
麺は二八の田舎そばだそうで、色が黒目です。
太めですが、麺線はきれいなつるつるそばです。
つなぎが入っているせいか、コシはしっかりしています。
お出しは微魚介の甘めの味です。
そばができるまで10分以上かかりますが、
そば茶とそばのお菓子をついばみながら待ちます。

2013年更新



   
   

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