おいなはれ・徳島店

住所 徳島市栄町2-36
営業時間 18:00〜6:00
休日 日祝



手羽先や天むすがメインの店ですが、大阪名物の「かすうどん」がある店です。
高松や松山にもあるようです。
ちなみに「かすうどん」とは、大阪の南河内地域で食べられてきたうどんで、
細切れにした牛の小腸(ホルモン)を油で揚げた「油かす」が入っているうどんのことらしい。


かすうどん 500円

甘い。かなり甘い。
入っているかすが甘露煮系の甘みを出しており
それが出汁にも反映しているような感じです。
かす自体は薄いホルモンを揚げた感じのもので、
これはこれで美味いんですけどね。
麺は細めストレート麺。
沖縄そばに似た食感の麺です。

2008年更新




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