そば処 奥祖谷

住所 徳島市北沖洲4-12-13
営業時間 11:30〜15:00・17:00〜23:00
休日



東祖谷から取り寄せたそば粉に、池田町の竜ヶ岳の水を使用しているそうです。
そばは、二八そば・十割そば・古式祖谷そばの3つがあります。
十割そばと古式祖谷そばは100円増しです。


冷やしかけそば(古式祖谷そば) 700円

出汁が冷たいかけそばです。
太く短いです。もみじ亭とかと同じくらいの太さかな。
ちょっと硬コシ気味です。そのせいか、
それほど切れ切れにはなりません。
冷たい麺だからかもしれませんが。
でも、つるつるとは行かず、
モグモグ食べるタイプの麺ではあります。
冷やしでかつ祖谷そばですと、
そばというより、そば料理って感じもしますね。

2008年更新


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