手打皿そば 楽庵

住所 美馬市脇町大字猪尻字西分142-1
営業時間 11:00〜17:00
休日 月(祝日は営業)



ここは兵庫県北部の豊岡市出石町のご当地そば「出石皿そば」の店です。
ちなみに出石皿そばの特徴は
・「挽きたて打ちたて茹でたて」がモットー
・通常1人前5皿で供され、1皿に盛られた蕎麦の量は2〜3口程度。
 1皿単位での追加注文も可能
・蕎麦は実を丸引きしており、色は茶褐色である
・徳利に入ったダシと、薬味として刻みネギ・おろし大根・おろしワサビ・トロロ・生鶏卵1個
 などが出される
だそうです。
この店もそんな感じで、さらにこの店は
国産そば粉使用、石臼挽き自家製粉、無化調、活性水使用とこだわりを見せています。


皿そば(5皿) 780円

つけ汁は「玉子・山芋」「辛子大根」「おろし」の3種類があります。
「出石流」という「玉子・山芋」にしました。
もちろんそば汁もついてきます。
白っぽく細い麺です。
上の説明のような蕎麦の実丸挽きではないようです。
平日10食限定で「粗びきそば」というのがあるのですが、
それがそうかもしれません。
玉子・山芋のつけ汁ということもあり、
するする胃の中に納まっていきます。
丁寧な感じのするそばで、特徴的ではないですが、
普通に美味いです。
壁にたくさん食べた人の色紙が飾ってあり、
55皿食べたとか80皿食べたとか書いてありますが、
うん、このそばなら何皿でもいけそうですね。
80皿は無理だけど・・・。
さらに金銭的にも無理ですけどね・・・。
追加は1皿130円だそうです。

2008年更新 (^^)





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