じんぞくたらいうどん 樽平

住所 阿波市土成町宮川内字上畑102
営業時間 10:30〜19:00(季節・天候により変動あり)
休日 不定



土成のたらいうどん街道にある1軒です
ここは出汁に「じんぞく」を使っているようです。
現在もじんぞくを使っているのは、この店だけだとか。
伝票を渡されて、自分で数量を書くシステムです。


たらいうどん 520円

極太の麺で、つるつるもちもち。
出汁は「じんぞく」を使っているので、
勝手に泥臭いものかと思ってましたが、
意外に普通に美味しいものといいますか、
クセのないものでした。
どの辺がじんぞくなのかは、わかりませんでした。
そもそもじんぞくってどんな味なんでしょうかね?

2008年更新



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