手打ちうどん とば

住所 鳴門市鳴門町高島字南345-2
営業時間 11:00〜15:00(売り切れ次第終了)
休日 月、第2火



鳴門うどんのルーツ・高島にある鳴門うどんの店です。
新しめのきれいな店です。うどんはかけ・わかめ・きつねうどんのみ。


かけうどん 350円

見た感じ鳴門うどんにしては無骨さがなく、
きれいにまとまっている感じのうどんです。
麺は太め平気味のもので、
麺線がきれいにそろったストレート麺。
一応コシはあまりない鳴門うどんですが、
普通のうどんっぽい感じもしますね。
出汁は透明感があり、さっぱりとした旨み。
無化調かどうかはわかりませんが、
そんな雰囲気があります。
鳴門うどんをしっかりシャキっとさせた感じかな。

2008年更新

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