味処 山しげ

住所 徳島市銀座9
営業時間 11:00〜20:30
休日 不定



銀座オープンモールにあります。店のテーブルの上に「山しげうどん解説」なるものがあります。
「醤油かけうどん」は「熱湯で13分茹で、一度水で占め、自家製醤油ダシをかけています」だそうです。


醤油かけうどん冷 500円

13分も待つのか〜と思って新聞でも読もうと思ってたら、
すぐ来たよ。あらら。
ガラスの器に入って、具は大根おろし、生姜、ネギ、
揚げ玉が入ってます。
ゆず醤油というものも付いてきます。
麺は平打ちの麺で、そこそこのコシ。
強すぎず弱すぎず。
まあ、普通に美味いかな。
ゆずの風味が効いて、清涼感はあるかも。

2008年更新



戻る

inserted by FC2 system