味処　山しげ

住所	徳島市銀座9
営業時間	11:00〜20:30
休日	不定

銀座オープンモールにあります。店のテーブルの上に「山しげうどん解説」なるものがあります。 「醤油かけうどん」は「熱湯で13分茹で、一度水で占め、自家製醤油ダシをかけています」だそうです。

醤油かけうどん冷　500円 13分も待つのか〜と思って新聞でも読もうと思ってたら、すぐ来ました。 ガラスの器に入って、具は大根おろし、生姜、ネギ、揚げ玉が入ってます。 ゆず醤油というものも付いてきます。 麺は平打ちの麺で、そこそこのコシ。 強すぎず弱すぎず。 普通に美味いでしょうか。 ゆずの風味が利いて、清涼感はあるかも。 2008年更新

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